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石上流音
发表于: 2016-1-7 09:00:44 | 显示全部楼层

  冬天来了,天气逐渐变冷了。冬天喝什么汤比较好呢?因为今年天气特别干燥,要少吃辛辣刺激的食物,饮食应该以清润为主。冬季养生汤营养又健康养生,汤的功效有很多,冬天为家人煲上美味鲜美的养生汤,冬天该喝什么汤好呢?下面小编带大家一起看看进补汤的制作方法吧。
  在冬季,经常喝一些养生汤,增强免疫力,可以促进骨折患者的康复治疗。下面给大家推荐几款最适合冬天喝的汤,希望可以帮到你!
阿胶鲫鱼汤
材料
鲫鱼、葱、阿胶、姜、花雕酒、盐。
  

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  制作方法
1、首先将鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。
  2、山东阿胶30g,葱打结,姜切片。
  3、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
  4、锅内加入足量的水,加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
  5、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,再加盖炖煮至汤色发白大约30分钟。加入阿胶,继续煮大约10分钟,根据个人口味加适量的盐,略煮即可。
  食用功效
消食化滞,清热解毒,驱寒保暖,健脾益胃,增强人体免疫力。
  枣杞乳鸽汤
材料
乳鸽2只、大枣10颗、葱1段、枸杞20颗、姜3片、盐1小勺、香油1/2小勺。
  制作方法
1、将鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅清水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡。
  2、等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入洗好的大枣,转最小火慢慢炖煮2小时。
  3、2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟即可。
  食用功效
鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等多种功效5、番茄牛肉汤。
  莲藕排骨汤
材料
排骨500g、莲藕500g、姜片4大片、盐10g。
  

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  制作方法
1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫一下,水重新沸腾后撇去血沫,捞出。
  2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
  3、将排骨段放入汤锅中,加入姜片,注入3/4锅的温水,盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块,转成小火煮1小时。
  4、熄火后,往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。
  食用功效
莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质,同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者常食。
  番茄牛肉汤
材料
牛肉、洋葱、番茄、番茄酱、土豆、生姜、葱白、迷迭香、黄油。
  制作方法
1、将牛肉切成合适的小块,放入开水里汆烫2-3分钟,捞起洗净血水备用。
  2、锅洗净,涂抹适量黄油,放入洋葱丁、去皮切块的土豆,少许干迷迭香,炒出香味。
  3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软,溢出红色汤汁;加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香,加入适量的清水,大火烧开。
  4、将所有锅内所有材料转移到慢炖煲,煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠,加少许盐调味即可。
  食用功效
牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效。
  小鹌鹑银耳蘑菇汤
材料
小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,蘑菇50克,银耳50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
  

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  制作方法
1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发后,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片,以备用。
  2、鹌鹑放汤锅内,加入冷水烧开,撇去浮沫,再加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。
  食用功效
美白养颜,益肾补虚。
  
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